2015年下学期第一周菜谱
德彩网2015年秋季第一周菜谱
（8月31日---9月4日）
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周一 8月31日 |
周二 9月1日 |
周三 9月2日 |
周四 9月3日 |
周五 9月4日 |
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早餐 |
主食 |
包子、馒头、卷子、蛋糕、 煎饼 |
蛋糕、包子、馒头、花卷 土豆饼 |
米粉 （牛肉码） |
包子、馒头、烧卖、卷子 |
桃酥、烧饼、芝麻球、包子 |
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副食 |
鸡蛋、白米粥、红薯 玉米 |
鸡蛋、绿豆粥、玉米 红薯榨菜 |
煎鸡蛋、榨菜
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鸡蛋、白米粥、红薯 |
鸡蛋、绿豆粥、玉米 |
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中餐 |
主菜 |
香酥鸡翅 花菜炒肉 黄瓜玉米火腿 |
香干回锅肉 西红柿炒蛋 |
蒜苗炒烤肠 玉米烧排骨 |
香菇溜肉片 水晶粉丝 |
家常豆腐 豆角炒肉 |
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小菜 |
小白菜 |
土豆丝 |
包菜 |
芽白 |
韭菜豆芽 |
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制表：赵妹良 财务会计： 邹馨瑶 安全专干： 王璀璨
主管副校长： 易茜 营养师： 杨潇
德彩网2015年秋季第一周食谱营养分析表
食物名
可食部分
能量
（千卡）
水分
（%）
蛋白质
（克）
脂肪
（克）
膳食纤维
（克）
碳水化合物
（克）
视黄醇当量
（微克）
硫胺素(VB1)
（毫克）
维生素E
（毫克）
钙
（毫克）
铁
（毫克）
馒头（蒸，标粉）
100
233
40.5
7.8
1
1.5
48.3
--
0.05
0.86
18
1.9
卷子
100
217
45.7
6.4
1
--
45.6
--
0.02
--
19
0.4
蛋糕
100
347
18.6
8.6
5.1
0.4
66.7
86
0.09
2.8
39
2.5
米粉
100
346
12.3
8
0.1
0.1
78.2
--
0.03
--
--
1.4
鸡蛋（白皮）
87
138
75.8
12.7
9
--
1.5
310
0.09
1.23
48
2
白米粥
100
46
88.6
1.1
0.3
0.1
9.8
--
--
--
7
0.1
甘薯
90
99
73.4
1.1
0.2
1.6
23.1
125
0.04
0.28
23
0.5
玉米
100
335
13.2
8.7
3.8
6.4
66.6
17
0.21
3.89
14
2.4
榨菜
100
29
75
2.2
0.3
2.1
4.4
83
0.03
--
155
3.9
兰花豆腐干
100
140
65.2
16.2
3.6
0.8
10.7
--
0.03
--
308
4.9
猪脚
60
266
58.2
22.6
20
--
3
0.05
0.1
101
1.1
--
莴笋片
62
14
95.5
1
0.1
0.6
2.2
25
0.02
0.19
23
0.9
猪肉（肥，瘦）
100
395
46.8
13.2
37
--
2.4
--
0.22
0.49
6
1.6
豆芽
100
18
94.6
2.1
0.1
0.8
2.1
3
0.05
0.19
9
0.6
韭菜
90
26
91.8
2.4
0.4
1.4
3.2
235
0.02
0.96
42
1.6
土豆
94
76
79.8
2
0.2
0.7
16.5
5
0.08
0.34
8
0.8
粉丝
100
335
15
0.8
0.2
1.1
82.6
--
0.03
--
31
6.4
包菜（卷心菜）
86
22
93.2
1.5
0.2
1
3.6
12
0.03
0.5
49
0.6
热狗
100
212
57.4
14
10.4
--
15.6
5
0.26
0.71
9
4.5
豆角
96
30
90
2.5
0.2
2.1
4.6
33
0.05
2.24
29
1.5
芽白
92
21
93.6
1.7
0.2
0.6
3.1
42
0.06
0.92
69
0.5
牛肉（肥瘦）
100
190
68.1
18.1
13.4
--
0
9
0.03
0.22
8
3.2
冬瓜
80
11
96.6
0.4
0.2
0.7
1.9
13
0.01
0.08
19
0.2
鸡
66
167
69
19.3
9.4
--
1.3
48
0.05
0.67
9
1.4
豆腐
100
81
82.8
8.1
3.7
0.4
3.8
--
0.04
2.71
164
1.9
南瓜
85
22
93.5
0.7
0.1
0.8
4.5
148
0.03
0.36
16
0.4
（以每100 g计）
营养知识及膳食建议
日常饮食需要适当的补钙，尤其是正处于生长发育期的儿童，补钙可促进骨骼的生长。生活中很多常见的食物都具有很好的补钙功效。
1、牛奶。牛奶中所含有的钙质非常丰富，在半斤牛奶中所含有的钙质就高达300毫克，除此之外在牛奶中还含有大量丰富的氨基酸、乳酸、矿物质及维生素等营养物质，这些元素可有效的促进人体对钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质对人体而言非常有利于吸收，应该将牛奶作为日常补钙的主要食品。
2、海带和虾皮。大部分海产品中都含有大量丰富的钙质，有研究发现，每天只需要吃25克的海产品就能够帮助人体补充300毫克的钙质。而且海带还适合与肉类食物一块食用，不管是煮炖还是凉拌，都是不错的美味同时还更具有补钙的功效。虾皮是所有海产品中含钙量最高的一种，25克虾皮就含有500毫克的钙，因此在日常生活中不妨经常用虾皮来做汤或者是做馅食用，都能起到很好的补钙功效，但是对海产品容易过敏的人在日常生活中要谨慎食用。