德彩网第二周菜谱
德彩网2016年下学期第2周菜谱
（9月5日--9月9日）
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周一 （9月5日） |
周二 （9月6日） |
周三 （9月7日） |
周四 （9月8日） |
周五 （9月9日） |
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早餐 |
主食 |
马蹄卷、肉包、馒头、油坨 |
烧麦、肉包、花卷、土豆饼 |
米粉 （红烧肉） |
肉包、蛋糕、葱卷、南瓜饼 |
馒头、肉包、肉卷、油饼 |
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副食 |
白米粥、鸡蛋、紫薯 |
红豆粥、鸡蛋、玉米 |
煎鸡蛋 |
绿豆粥、紫薯、鸡蛋 |
小米粥、玉米、鸡蛋 |
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配菜 |
酸菜、榨菜 |
剁椒、萝卜 |
榨菜、萝卜 |
剁椒、榨菜 |
酸菜、萝卜 |
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中餐 |
主菜 |
韭花炒香肠 土豆片炒肉 |
红萝卜炒肉 热卤豆笋 |
玉米炖排骨 榨菜大蒜肉片 |
兰花干猪脚 石灰水蒸蛋
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香菇炖鸡 米豆腐肉泥 |
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小菜 |
莴笋叶 |
小炒冬瓜 |
包菜 |
小炒藕片 |
土豆片 |
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制表：刘斌 会计：郑宏伟 安全专干：陈科
主管校长： 易茜 营养师：杨潇
食谱营养分析表
（以每100 g计）
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食物名 |
可食部分 |
能量 （千卡） |
水分 |
蛋白质 （克） |
脂肪 （克） |
膳食纤维 （克） |
碳水化合物 （克） |
视黄醇当量 （微克） |
硫胺素(VB1) （毫克） |
维生素E （毫克） |
钙 （毫克） |
铁 （毫克） |
|
馒头（蒸，标粉） |
100 |
233 |
40.5 |
7.8 |
1 |
1.5 |
48.3 |
-- |
0.05 |
0.86 |
18 |
1.9 |
|
烧麦 |
100 |
238 |
51 |
9.2 |
11 |
2.3 |
25.6 |
-- |
0.07 |
0.68 |
10 |
2.1 |
|
花卷 |
100 |
217 |
45.7 |
6.4 |
1 |
-- |
45.6 |
-- |
0.02 |
-- |
19 |
0.4 |
|
米粉 |
100 |
346 |
12.3 |
8 |
0.1 |
0.1 |
78.2 |
-- |
0.03 |
-- |
-- |
1.4 |
|
蛋糕 |
100 |
347 |
18.6 |
8.6 |
5.1 |
0.4 |
66.7 |
86 |
0.09 |
2.8 |
39 |
2.5 |
|
油饼 |
100 |
399 |
24.8 |
7.9 |
22.9 |
2 |
40.4 |
-- |
0.11 |
-- |
46 |
2.3 |
|
白米粥 |
100 |
46 |
88.6 |
1.1 |
0.3 |
0.1 |
9.8 |
-- |
-- |
-- |
7 |
0.1 |
|
鸡蛋 |
87 |
138 |
75.8 |
12.7 |
9 |
-- |
1.5 |
310 |
0.09 |
1.23 |
48 |
2 |
|
玉米 |
100 |
335 |
13.2 |
8.7 |
3.8 |
6.4 |
66.6 |
17 |
0.21 |
3.89 |
14 |
2.4 |
|
小米粥 |
100 |
46 |
89.3 |
1.4 |
0.7 |
-- |
8.4 |
-- |
0.02 |
0.26 |
10 |
1 |
|
香肠 |
100 |
508 |
19.2 |
24.1 |
40.7 |
-- |
11.2 |
-- |
0.48 |
1.05 |
14 |
5.8 |
|
土豆 |
94 |
76 |
79.8 |
2 |
0.2 |
0.7 |
16.5 |
5 |
0.08 |
0.34 |
8 |
0.8 |
|
猪肉（肥，瘦） |
100 |
395 |
46.8 |
13.2 |
37 |
-- |
2.4 |
-- |
0.22 |
0.49 |
6 |
1.6 |
|
胡萝卜 |
96 |
37 |
89.2 |
1 |
0.2 |
1.1 |
7.7 |
688 |
0.04 |
0.41 |
32 |
1 |
|
排骨 |
72 |
278 |
58.1 |
16.7 |
23.1 |
-- |
0.7 |
5 |
0.3 |
0.11 |
14 |
1.4 |
|
榨菜 |
100 |
29 |
75 |
2.2 |
0.3 |
2.1 |
4.4 |
83 |
0.03 |
-- |
155 |
3.9 |
|
大蒜 |
85 |
126 |
66.6 |
4.5 |
0.2 |
1.1 |
26.5 |
5 |
0.04 |
1.07 |
39 |
1.2 |
|
猪脚 |
60 |
266 |
58.2 |
22.6 |
20 |
-- |
3 |
0.05 |
0.1 |
101 |
1.1 |
-- |
|
香菇 |
95 |
211 |
12.3 |
20 |
1.2 |
31.6 |
30.1 |
3 |
0.19 |
0.66 |
83 |
10.5 |
|
鸡 |
66 |
167 |
69 |
19.3 |
9.4 |
-- |
1.3 |
48 |
0.05 |
0.67 |
9 |
1.4 |
|
冬瓜 |
80 |
11 |
96.6 |
0.4 |
0.2 |
0.7 |
1.9 |
13 |
0.01 |
0.08 |
19 |
0.2 |
|
包菜 |
86 |
22 |
93.2 |
1.5 |
0.2 |
1 |
3.6 |
12 |
0.03 |
0.5 |
49 |
0.6 |
|
藕 |
88 |
70 |
80.5 |
1.9 |
0.2 |
1.2 |
15.2 |
3 |
0.09 |
0.73 |
39 |
1.4 |
营养知识及膳食建议
学龄期是指6-12岁的儿童，一般在小学时期。这时儿童的生长发育逐渐平稳，但至后期即小学高年级时又进入人生第二次生长发育加速期。学龄期儿童体重每年可以增加2-2.5公斤，身高每年可以增加4-7.5厘米。但个体差异较大，与性别、活动状况、进入青春期迟早有密切关系。此期儿童体格维持稳步增长，智力发育迅速，除生殖系统外的器官，系统逐渐发育接近成人水平。
需要提醒家长和学校为学龄儿童安排膳食时应注意：1、膳食的多样化和合理平衡，并保证足够的量。充足丰富的能量和营养素，注重蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维的合理摄入，除满足儿童生长发育的需要外，还是提高学习效率，发展智力所必须。2、培养良好的饮食习惯，少吃零食及含糖饮料，注意饮食卫生。