德彩网第十六周菜谱
德彩网2016年下学期第16周菜谱
（12月12日--12月16日）
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周一 （12月12日） |
周二 （12月13日） |
周三 （12月14日） |
周四 （12月15日） |
周五 （12月16日） |
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早餐 |
主食 |
烧麦、肉包、馒头、糖卷 |
包子、蛋糕、馒头、花卷 |
米粉 （牛肉） |
烧麦、馒头、肉包、银丝卷 |
肉包、馒头、葱卷、蛋糕 |
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副食 |
绿豆粥、红薯、鸡蛋 |
小米粥、鸡蛋、玉米 |
煎鸡蛋 |
黑米粥、红薯、鸡蛋 |
红豆粥、玉米、鸡蛋 |
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配菜 |
榨菜、萝卜 |
腐乳、剁椒 |
酸菜、萝卜 |
榨菜、腐乳 |
剁椒、酸菜 |
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中餐 |
主菜 |
腊干子炒肉 黄瓜火腿肠 |
卤鸡腿 榨菜炒肉
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红萝卜花生米炖猪脚、水晶粉丝 |
扑豆角藕丁炒肉、香酥热狗
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宫爆鸡丁 米豆腐肉泥
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小菜 |
莴笋叶 |
包菜 |
白菜苔 |
土豆丝 |
小炒冬瓜 |
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制表：刘斌 会计：郑宏伟 安全专干：陈科
主管校长： 易茜 营养师：杨潇
食谱营养分析表
（以每100 g计）
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食物名 |
可食部分 |
能量 （千卡） |
水分 |
蛋白质 （克） |
脂肪 （克） |
膳食纤维 （克） |
碳水化合物 （克） |
视黄醇当量 （微克） |
硫胺素(VB1) （毫克） |
维生素E （毫克） |
钙 （毫克） |
铁 （毫克） |
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烧麦 |
100 |
238 |
51 |
9.2 |
11 |
2.3 |
25.6 |
-- |
0.07 |
0.68 |
10 |
2.1 |
|
馒头（蒸，标粉） |
100 |
233 |
40.5 |
7.8 |
1 |
1.5 |
48.3 |
-- |
0.05 |
0.86 |
18 |
1.9 |
|
蛋糕 |
100 |
347 |
18.6 |
8.6 |
5.1 |
0.4 |
66.7 |
86 |
0.09 |
2.8 |
39 |
2.5 |
|
花卷 |
100 |
217 |
45.7 |
6.4 |
1 |
-- |
45.6 |
-- |
0.02 |
-- |
19 |
0.4 |
|
米粉 |
100 |
346 |
12.3 |
8 |
0.1 |
0.1 |
78.2 |
-- |
0.03 |
-- |
-- |
1.4 |
|
红薯 |
90 |
99 |
73.4 |
1.1 |
0.2 |
1.6 |
23.1 |
125 |
0.04 |
0.28 |
23 |
0.5 |
|
鸡蛋 |
87 |
138 |
75.8 |
12.7 |
9 |
-- |
1.5 |
310 |
0.09 |
1.23 |
48 |
2 |
|
小米粥 |
100 |
46 |
89.3 |
1.4 |
0.7 |
-- |
8.4 |
-- |
0.02 |
0.26 |
10 |
1 |
|
玉米 |
100 |
335 |
13.2 |
8.7 |
3.8 |
6.4 |
66.6 |
17 |
0.21 |
3.89 |
14 |
2.4 |
|
腊干子 |
100 |
153 |
67.5 |
15.8 |
6.2 |
0.3 |
8.5 |
2 |
0.03 |
7.03 |
173 |
3.9 |
|
猪肉（肥，瘦） |
100 |
395 |
46.8 |
13.2 |
37 |
-- |
2.4 |
-- |
0.22 |
0.49 |
6 |
1.6 |
|
黄瓜 |
92 |
15 |
95.8 |
0.8 |
0.2 |
0.5 |
2.4 |
15 |
0.02 |
0.46 |
24 |
0.5 |
|
火腿肠 |
100 |
212 |
57.4 |
14 |
10.4 |
-- |
15.6 |
5 |
0.26 |
0.71 |
9 |
4.5 |
|
鸡腿 |
69 |
181 |
70.2 |
16.4 |
13 |
-- |
-- |
44 |
0.02 |
0.03 |
6 |
1.5 |
|
榨菜 |
100 |
29 |
75 |
2.2 |
0.3 |
2.1 |
4.4 |
83 |
0.03 |
-- |
155 |
3.9 |
|
花生米 |
53 |
298 |
48.3 |
12.1 |
25.4 |
7.7 |
5.2 |
2 |
-- |
2.93 |
8 |
3.4 |
|
猪脚 |
60 |
266 |
58.2 |
22.6 |
20 |
0 |
3 |
0.05 |
0.1 |
101 |
1.1 |
-- |
|
粉丝 |
100 |
335 |
15 |
0.8 |
0.2 |
1.1 |
82.6 |
-- |
0.03 |
-- |
31 |
6.4 |
|
藕丁 |
88 |
70 |
80.5 |
1.9 |
0.2 |
1.2 |
15.2 |
3 |
0.09 |
0.73 |
39 |
1.4 |
|
热狗 |
100 |
433 |
33.5 |
18 |
37.3 |
-- |
6.4 |
-- |
0.42 |
-- |
5 |
2.8 |
|
鸡丁 |
66 |
167 |
69 |
19.3 |
9.4 |
-- |
1.3 |
48 |
0.05 |
0.67 |
9 |
1.4 |
|
莴笋叶 |
89 |
18 |
94.2 |
1.4 |
0.2 |
1 |
2.6 |
147 |
0.06 |
0.58 |
34 |
1.5 |
|
包菜 |
86 |
22 |
93.2 |
1.5 |
0.2 |
1 |
3.6 |
12 |
0.03 |
0.5 |
49 |
0.6 |
|
白菜苔 |
84 |
25 |
91.3 |
2.8 |
0.5 |
1.7 |
2.3 |
160 |
0.05 |
0.52 |
96 |
2.8 |
|
土豆 |
94 |
76 |
79.8 |
2 |
0.2 |
0.7 |
16.5 |
5 |
0.08 |
0.34 |
8 |
0.8 |
|
冬瓜 |
80 |
11 |
96.6 |
0.4 |
0.2 |
0.7 |
1.9 |
13 |
0.01 |
0.08 |
19 |
0.2 |
营养知识及膳食建议
以下几种食物标签也特别容易误导消费者。
“无糖” 无糖不一定就说明它所含的热量就少。我国现行的无糖食品标准规定，每100克或l00毫升固体或液体食品中，糖含量小于0.5克即是“无糖”。
“无脂” “无脂"并不意味着吃多少都可以，”美国营养学专家、《先看再吃》一书作者邦妮·塔布迪克斯说，“包装上自称‘无脂’，但其实它可能含有大量糖；而那些自称‘无糖’的，可能含有大量脂肪。”因此，要仔细检查热量标识，并与相应的“全脂”比较，才能得知真实情况。
“增强身体免疫力” 如果产品中含有维生素，商家就喜欢用“调节免疫力”或“增强免疫力”这些字眼吸引消费者，而多数情况下，是商家在打“擦边球”，而其实际效能并非如此。